ملحوظه : ستصلك رسالة تفعيل اشتراكك عبر الايميل اضغط على الرابط الموجود بها لتفعيل الاشتراك

أنظم لمتآبعينا بتويتر ...

آو أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...
  1  
قديم 04-04-2013, 03:09 PM
فراوله
 
مقادير السينابون



مقادير السينابون



مقادير السينابون

ست اكواب دقيق ( سعودي ) دقيق خبز او دقيق متعدد الاغراض غير مبيض

بيضة مخبوطة

نصف كوب ماء فاتر

كوب حليب فاتر مقسم إلى نصفين

اصبع ونصف الاصبع زبدة

ثلث كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا ( سائلة )

ذرة ملح

اربع ملاعق صغيرة خميرة فورية


الطريقة لعمل اسفنجة الخميرة

نبدأ اولا بتذويب الخميرة + ملعقة صغيرة سكر + نصف كوب ماء فاتر ( لايزيد عن 110 فهرنهايت)

بعد ان تذوب الخميرة وتبدأ في التفاعل نضيف نصف كوب الحليب ونحرك جيدا ثم نضيف 2 كوب دقيق .. نمزج الخليط جيدا حيث سنحصل على عجينة رخوة جدا مثل عجينة القطايف او البان كيك .. نغطي وعاء العجن بكيس بلاستيك ونتركه يتخمر لمدة لا تقل عن اربع ساعات .. الافضل في بعض وصفات الخبز ان يبقى 12 ساعة ... انظري الصور الأربع الاولى










بعد ان تتحول الخميرة إلى اسفنجة ..

نقوم بتذويب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد حوالي 110 فهرنهايت ثم نضيف ثلث كوب السكر + نصف كوب الحليب + البيضة المخبوطة + الفنيلا + الملح ونحرك جيدا حتى يذوب السكر تقريبا ثم نضيفه إلى اسفنجة الخميرة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونشغل العجانة على السرعة الاقل من المتوسطة ونرفعها تدريجيا مع الاستمرار في اضافة الدقيق المتبقي تدريجيا ايضا حتى نحصل على عجينة لينة ولكن لا تلتصق في اليد .. ونترك العجانة تعجن الخليط على السرعة المتوسطة لمدة عشر دقائق تقريبا او اقل قليلا ..






نخرج العجينة من العجانة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطي الوعاء ونتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين .. ( لا ) تضعينها في مكان دافئ .. المهم تكون مغطاة في وعاء مدهون بالزيت لكي لا تنشف ... ستكون العجينة بهذا الحجم وبهذا الانتفاخ تقريبا



اخرجي العجينة من الوعاء واضغطي عليها براحة يدك ليخرج منها الهواء تماما واتركيها لمدة 5 دقائق ترتاح




نفرد العجينة بابعاد 15 بوصة في 25 بوصة وهذه الابعاد مهمة بالنسبة لحجم جامبو سايز..



نجهز الخلطة .. وهي عبارة عن 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة ( دارسين ) مخلوطة بكوب سكر ناعم ( ليس بودر ) الافضل يكون نصف سكر اسمر ونصف ابيض ... اصبع زبدة مذاب ومبرد




نضع مسطرة على طرف العجينة المفرودة وهذا الطرف يجب ان يكون نضيف من الزبدة او الحشوة لان هذا الطرف هو الذي سيكون الاخير ويجب ان يترك نظيف حيث يساعدة على اللصوق بعد اللف .. انظري الصورة



نستخدم فرشة ناعمة للمعجنات ونفرش الزبدة المذابة على سطح العجينة المفرودة .. انظري الصورة



ثم ننثر السكر المخلوط بالقرفة على سطح العجينة ( لاحظي الطرف بعد ان رفعنا المسطرة اصبح نظيف)



نبدأ الآن في اللف .. نلف في الطرف الآخر في اتجاه الطرف النظيف..



عند اللف احرصي ان تكون الاطراف ملتمة .. دائما ضعي راحة يدك عند اللف على هذه المنطقة لكي لا تخرج اثناء اللف ..

نواصل اللف حتى نصل إلى الطرف النظيف ... ونلصق الطرف النظيف باسطوانة السينبون


نقطع الاسطوانة اما بسكين حادة او بالوتر ممكن استخدام سلك فلاس بدل الوتر لقطع دقيق .. طبعا المقاس يرجع على الرغبة والذوق الخاص .. انا افضلهم كبار شوي احب يكون جامبو .. الاسطوانة طلعت عندي 8 سينابون ممكن تخلينهم 12 .. انا قطعت بعضهم 2 بوصة وهذا افضل مقاس



نصفهم في صينية يكون لها جدار لا يقل ارتفاعه عن 2 بوصة مدهون بزبدة في الاسفل ( انا استخدمت اصبع زبدة كامل ) اتركيهم يتخمرون تخمير نهائي ( ماقبل الخبز ) طبعا مغطين ببلاستيك ليمنع عنهم الهواء لمدة نصف ساعة .. طبعا قبل التقطيع تشعلين الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت .. تدخلين الصينية بعد ذلك على في الرف الاوسط وتخبزينهم لمدة 20 دقيقة تدورينهم بعد العشر دقائق الاولى ( طبعا تدورين الصينية وليس السينابونات ) ثم الخمس دقائق التالية ثم الخمس دقائق التي تليها.. تخرجينها من الفرن تجدينها اصبحت ذهبية مثل الصورة .. وتضيفين إليها الفراستينغ مباشرة وهي حارة ..


________________________

اضف تعليقك ورأيك من خلال حساب الفيس بوك الخاص بك




lrh]dv hgsdkhf,k


من مواضيعى فى المنتدى 0 ازياء شبابية كول 2013 ، ازياء شبابية 2013
0 ماسك المايونيز للشعر المجعد
0 ازياء رجالي تحفه 2013 ، ملابس رجاليه انيقه 2013
0 احدث سكارفات ماركه بول سميث 2013 ، سكارفات رجاليه روعه ماركات عالميه 2013
0 نكت محششين خقق 2013 , jokes beautiful 2013
0 بناطيل جينز فخمه 2013 ، بناطيل راقيه جينز 2013
0 مشروبات للتخلص من الكرش
0 طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
0 مقادير كعكة بجبنة الماسكاربوني
0 رسايل لعيد الحب 2013 ، Messages for Valentine 2013
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مقادير, السينابون

مواضيع ذات صله مطبخ حواء 2014 - المطبخ 2015 - اكلات 2013 - حلويات شرقيه وغربية


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مقادير وخطوات اعداد حلى التوفى فراوله مطبخ حواء 2014 - المطبخ 2015 - اكلات 2013 - حلويات شرقيه وغربية 0 04-04-2013 12:13 PM
سلطة روسية2013 , طرق تحضير مقادير سلطة روسية بنوتة ستوتة مطبخ حواء 2014 - المطبخ 2015 - اكلات 2013 - حلويات شرقيه وغربية 0 03-14-2013 02:49 PM
مقادير اكلات رجيم كباب الدجاج والخضار الصحى للريجيم ، طريقه عمل كباب الدجاج والخضار الصحى للريجيم ، مقادير اكلات رجيم فراوله رجيم و تخسيس - سمنة نحافة - وعلاجهم 0 03-14-2013 01:49 PM
خطوات تحضير حلى الجوز والكراميل2013 , مقادير تحضير حلى الجوز بنوتة ستوتة مطبخ حواء 2014 - المطبخ 2015 - اكلات 2013 - حلويات شرقيه وغربية 0 02-26-2013 08:50 PM
شرح طريقة عمل السينابون بالجلاكسى بالصور كيفية العمل سهله جدا 2013 7otweb مطبخ حواء 2014 - المطبخ 2015 - اكلات 2013 - حلويات شرقيه وغربية 0 05-06-2012 08:49 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة حوت ويب
برامج مجانية للكمبيوتر programs computer computer programs

برامج كمبيوتر تحميل برامج كمبيوتر

برامج 2014 برامج كمبيوتر برامج الكمبيوتر برامج نت تحميل برامج كمبيوتر برامج مجانية برامج كاملة برامج كمبيوتر مجانا برامج كمبيوتر مجانية برامج تحميل برامج مجانية برامج كمبيوتر حديثة برامج كمبيوتر مجانية معربة برامج كمبيوتر للتحميل

برامج كمبيوتر تحميل برامج كمبيوتر

sitemap |||| Privacy Policy |||| sitemap |||| rss |||| rss 2.0 |||| xml |||| map |||| privacy-policy |||| الخصوصية

تنبيه عام وهام للاعضاء والزوار الموقع لا ينتهك حقوق الملكيه الفكريه لأى من محتوياته ولا يسمح بوضع اى سيريل او كراك او كيجن للحفاظ على حقوق الملكية الفكرية للأخرين لذلك رجاء اذا وجدت اى شئ مخالف او محتوى ينتهك حقوق الملكيه الابلغ وفورا عن المحتوى المخالف من خلال الضغط هنا


الساعة الآن 12:58 PM


استضافة ودعم وارشفة حوت ويب

Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1